l´Italia delle meraviglie: Modica e il cioccolato (svenska)

Vi kommer attgöra en virtuell resa fylld med choklad och barock!

Modica ligger i den södra delen av Monte Iblei-bergen, cirka 15 km söder om provinshuvudstaden Ragusa. Staden ligger pittoreskt belägen på knappt 300 meters höjd, och är uppdelad i två delar som betecknas Modica Bassa (lägre belägen del) och Modica Alta (högre belägen del). Modica är en fascinerande syn med byggnader som nästan klättrar upp längs klipporna. 

Just den här staden gör man världens godaste choklad! Den här chokladen är helt annorlunda och otroligt god. Den är mer smakfullt krispig än att vara lite kompakt och tung som den ofta kan upplevas. En av de stora skillnaderna är att de inte värmer upp chokladen mer än till 45 grader. Det gör att sockerkristallerna bevaras och smaken av chokladen stannar kvar längre i munnen än med annan choklad! 

Under föreläsningen kommer vi att smaka på Modica choklad och några typiska produkter som kommer från Antica dolceria Bonajuto i Modica. Ni kommer att få den unika möjligheten att prova Modica choklad med smak av kardemumma, citron, rödvin, mint, kanel, pistage... och mycket mer!